烹小鲜

大海鲜饱眼福，多吃腻口；小海鲜饱口福，久食不厌。海鲜不宜大焖大炖，调味料过多更是画蛇添足，运用智慧和技巧让鲜味出脱得淋漓尽致。烹小鲜如持家，需要从小着眼、用心经营、倾力守护。